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宜昌市第一人民医院专家在线科普营养

膳食巧搭配 体重精细控

每天一斤蔬菜半斤水果,你达标了吗?外卖确实很香,可你知道放了多少油吗?一天3瓶矿泉水,你能保证足量饮水吗?不均衡膳食结构会增加超重、肥胖和慢性病的发生风险。为提高全民营养意识,倡导健康生活方式,树立科学饮食理念,5月24日,宜昌市第一人民医院邀请网易直播团队开展“膳食巧搭配 体重精细控”活动,专家在线科普营养,助力全民健康。

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营养专科特色

“我院营养科自成立以来,一直承担营养门诊、住院患者营养宣教和肠内营养支持的工作,科室设有营养咨询门诊、孕产妇营养门诊、体检咨询门诊、肠内配制室和治疗膳食配置间。”直播开始,营养科主任郑军向网友们介绍专科特色。目前,市一医院营养科门诊主要接诊减重人群、孕产妇、体弱患者三类人群。科室围绕“辅助临床、服务患者、服务大众”功能定位,开展了多种特色服务。2016年,营养科被中华医学会健康管理学分会授予“非药物干预体重管理示范基地”。

体重科学管控

立夏一过,感受着一路上升的气温,摸着身上层层叠叠的赘肉,网友们又发了愁:我是真的肥胖吗?肥胖是病吗?到底哪些人需要减肥?怎样才能健康减重?主持人将一系列有关肥胖的话题抛给了郑军主任。“肥胖是病,此话没毛病!”郑主任介绍,医学上有类疾病称为“肥胖症”,这是一种由多因素引发的慢性代谢性疾病,早在1948年世界卫生组织已经将其列入疾病分类名单。肥胖是万病之源,它可以导致多种疾病,我们常见的四高——高血糖、高血脂、高血压、高尿酸;还有心脑血管疾病、呼吸暂停综合征、脂肪肝、胆囊炎、胆结石、重症胰腺炎、月经不调、不孕不育、皮肤病、肿瘤等,同时肥胖还可导致精神心理障碍。

如何准确真实的判断我们的体重状况呢?郑主任为网友们推荐了三种方法:一是体重指数(BMI)法,公式为“体质指数(BMI)=体重(kg)÷身高的平方(m²)”,同时依据体重指数,成人体重分为体重过低(BMI<18.5)、体重正常(18.5≤BMI<24)、超重(24≤BMI<28)、肥胖(BMI≥28)四大类;二是腰围法,男性大于80cm,女性大于85cm,考虑有腹型肥胖;三是人体成分分析,可以准确的测量脂肪、肌肉、矿物质、水的含量,精确了解体脂率、内脏脂肪含量。只有准确了解了自身的具体情况,在医生的指导下,明确需不需要减重,科学、安全、健康减重。

直播现场,我们邀请到两位有体重困扰的市民进行人体成分分析仪测试,郑主任针对测试结果详细分析,他表示,减重不仅仅是把体重减下来就完事了,科学的说法叫体重管理,是指专业医师或营养师根据患者体质特征,给出综合营养、运动、生活方式等要素的个性化诊疗方案,并进行实时监测记录当天饮食、运动量,及时给予反馈调整的新型体重解决方式。他强调,体重管理最终的目的是生活方式重塑。

居民膳食指南

2019年5月12日至18日是第五届全民营养周,今年的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。营养科技师付桂红结合食物模型,向网友讲解“食用全谷物”、“多吃蔬果”、“平衡膳食”和“吃动平衡”的健康理念,让大家直接感受“膳食有指南,平衡并不难”的方式方法和重要性。她表示,平衡膳食是维持人体健康的最基本物质条件之一,是健康生活的永恒主题。平衡膳食,一是摄入量和消耗量的平衡;二是为人体供给能量的碳水化合物、脂肪和蛋白质所占供能比的平衡;三是保证身体生理必须的各种营养素摄入量与机体生理代谢的平衡。具体根据每个人的身高、体重及体力活动等情况将中国居民膳食宝塔中的内容落实到每天的饮食中。

肠内营养配制

直播的最后一站,主持人带领网友们参观了营养科肠内配制室和治疗膳食配制间。匀浆机、捣碎机、微波炉、电磁炉、冰箱、净化工作台等设施一应俱全,有专职的肠内营养配制工作人员按照营养医师处方配制肠内营养液。郑主任说:“对于每一个需要肠内营养治疗的患者,我们会根据不同的病情制定个性化、精细化营养治疗方案。我们严格执行肠内营养配制的各项无菌操作规程和室内管理制度,确保肠内营养液安全可靠,最终达到营养治疗的效果。”郑主任表示,肠内营养干预可以达到改善低蛋白血症、贫血、改善内环境、提高免疫力,最终患者得到全面改善,提高患者满意度,降低住院天数,降低医疗费用。随后,主持人特意试吃了一袋肠内营养液,“味道淡淡的,有一种奶香味,和我们小时候喝的奶粉差不多。”主持人说,今天充当了一回膳食体验官,营养配制室为术后、外伤、重症患者、营养不良等不能经口进食患者保驾护航。

俗话说:“病从口入”,真的是这样吗?世界卫生组织报告约2/3的疾病与营养相关,最根本是不良生活方式所致,其中膳食行为尤为重要。中国还有一句古语:“民以食为天”,说明营养的重要性。此次活动让市民接受生动直观的膳食健康科普,了解更多的科学营养膳食知识,让营养健康的饮食理念深入人心,引发网友热烈讨论。截至当晚12点,已有10万余人观看了此次直播。(通讯员蒋诗琪 郑军)

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